Cobertura Chocolate Con Leche 37% Cordillera x 1 Kg

Esta cobertura combina el sabor del cacao fino de aroma con la suavidad de la leche, ofreciendo un chocolate con leche de perfil cremoso y equilibrado. Con 37% de cacao, es ideal para repostería, bombonería y pastelería profesional. Su alta fluidez facilita el moldeado, baños y rellenos, brindando un acabado brillante y una textura sedosa.

Tips de preparación:

Fundir entre 40–45 °C y templar a 29–30 °C.

Perfecto para bombones, figuras, ganaches y coberturas.

No agregar agua para evitar que se corte.