Chocolate Amargo Cordillera 70% x 1 Kg

El chocolate amargo Cordillera 70% es una cobertura premium elaborada con cacao fino de aroma latinoamericano. Su alto porcentaje de cacao le brinda un sabor intenso y equilibrado, ideal para bombonería, repostería y chocolatería gourmet. Tiene excelente fluidez y brillo, además de un perfecto comportamiento en moldeado y baño. Presentación de 1 kg, ideal para chefs y pasteleros exigentes.

Tips de preparación:

Fundir entre 45–50 °C y templar a 31 °C para óptimo acabado.

No mezclar con líquidos fríos para evitar corte.

Úsalo en ganaches, trufas, coberturas y postres de alta repostería.